-Afrikanische Küche- "leicht angehaucht"
-Exotische Küche-
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-Afrikanische Küche- "leicht angehaucht"
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Kochbananen sollten fest sein. Nehmen Sie keine matschigen Bananen oder Früchte, deren Schale beschädigt ist. Sie können diese Bananen mit grüner, gelber oder schwarzer Schale kaufen – je nachdem, wie Sie sie verzehren möchten.
Bewahren Sie Kochbananen bei Raumtemperatur auf, um einen idealen Reifeprozess zu unterstützen. Eine höhere Temperatur beschleunigt den Reifeprozess. Legen Sie Kochbananen nicht in den Kühlschrank, da sie keine Temperaturen unter 8 °C vertragen.
Kochbananen werden während des Reifens immer süßer. Grüne unreife Kochbananen sind fest und stärkehaltig – ein wohlschmeckender Kartoffelersatz, der in der Regel gekocht und danach zu Mus zerdrückt wird. Gelbe Kochbananen sind süßer und schmecken gebacken, frittiert („tajadas“ in Südamerika) oder als Mus köstlich. Reife schwarze Kochbananen sind sehr süß und weich: Genießen Sie sie frisch direkt aus der Hand oder frittiert als Dessert.
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